Archive pour la catégorie ‘Plat’
Lasagnes des ch’ti
Ingrédients pour 4 personnes:
2 aubergines
8 pommes de terre à gratin
1 boite de tomates pelées
1 c.à.s. de thym
2 gousses d’ail
2 dl de bouillon de légume
2 c.à.s. d’huile d’olive
1 sachet d’emmenthal rapé
2 c.à.s. de gros sel
Sel, poivre
Préparation:
Couper les aubergines en fines tranches puis les faire dégorger en les parsemant de gros sel.
Eplucher puis couper les pommes de terre en fines tranches de la même épaisseurs que les aubergines (environ 1/2 cm).
Faire revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive chaude. Ajouter les tomates, le bouillon de légume et le thym. Saler, poivrer et laisser réduire à feu doux.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6)
Huiler un plat à gratin. Former une couche de pommes de terre, puis une couche d’aubergines et recouvrir avec la sauce. Recommencer plusieurs fois. Terminer par le fromage râpé sur le dessus.
Cuire environ 30-40 min.
Astuce: Bien rincer puis sécher les aubergines avec un papier absorbant avant de les placer dans le plat à gratin.
Gaufres maison façon « Grand mère »
Ingrédients pour 4 personnes:
Secret de grand mère…
Préparation:
Secret de grand mère…
Astuce: A manger salé ou sucré, avec jambon fromage et salade verte ou nutella, confiture, etc…
Wok de nouilles « belle maman »
Ingrédients pour 4 personnes:
1 courgette
4 carottes
1 chou chinois
2 gousses d’ails
2 nids de nouilles chinoises
1 c.à.s d’huile de sésame
1 c.à.s de sauce soja
Huile d’olive, sel, poivre
Préparation:
Hacher en cube la courgette et les carottes. Emincer le chou chinois.
Faire revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive chaude dans un wok.
Ajouter les carottes et la courgette lorsque l’ail a coloré. Saler, poivrer.
En parallèle, mettre l’eau des pâtes à bouillir.
Après réduction des légumes, ajouter le chou. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes, les égoutter et les réserver.
Une fois les légumes cuits, ajouter les pâtes cuites dans le wok. Mettre l’huile de sésame et la sauce soja et laisser cuire quelques minutes.
Servir chaud.
Astuce: Ne pas laisser trop cuire les légumes afin de garder le croquant et la saveur intacts.