Tiramisù au Pépito
Ingrédients pour 4 à 6 verrines
48 pépito
50 cl de café froid
400 gr de mascarpone
6 jaunes d’oeufs
100 gr de sucre en poudre
5cl d’extrait de café (facultatif)
Préparation
Battre les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier. Y ajouter progressivement le mascarpone et éventuellement l’extrait de café et mélanger énergiquement.
Dans une assiette creuse tremper légèrement les pépitos un par un dans le café et garnir le fond des verrines avec 2 biscuits
Garnir une poche à pâtisserie de crème (mascarpone etc..) et recouvrir la 1ère couche de biscuit.
Continuer en alternant biscuits et crème et terminer par un pépito.
Recouvrir les verrines d’un film alimentaire et les placer au frigo plus d’une heure